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Fariña de Noemí


Esta tortilla es otra de las recetas tradicionales en nuestra familia;  se prepara con harina gruesa de mandioca, conocida en los negocios de productos dietéticos  simplemente como fariña. Esta receta es una variación de la que publiqué aquí y es la que prepara mi señora cuando conseguimos el ingrediente principal. Ingredientes 200 gramos de fariña […]

Fariña


Se llama fariña en Argentina, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay, a la harina gruesa de mandioca. En Argentina generalmente la conseguimos durante el otoño-invierno en los negocios que venden artículos dietéticos. La preparación siguiente es de un simpleza notable, no por eso es menos exquisita para servir como acompañante de carnes. La receta está sacada […]