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Bondiola de Cerdo al Horno


Si quieren lucirse con un exquisito plato de carne de cerdo, aquí tienen una receta que es super fácil y muy rica. Como generalmente lo hacemos, la receta es para cuatro comensales. Ingredientes 800 gramos de bondiola de cerdo. También pueden ser costillitas, solomillo, vacío, asado, carré o pechito con manta. 3 cucharadas de ketchup […]

Solomillo de cerdo envuelto con panceta


Ingredientes Solomillo de cerdo de medio kilo o menos (en este ejemplo usamos dos) Panceta ahumada cortada muy fina (como un prosciutto, aprox. medio milímetro) Salsa barbacoa o mostaza Pimienta a gusto, y sal si optan por esa variación Aceite en spray de alta temperatura (fritolim) Preparación Pimentar el solomillo (y salar si así se […]

Cerdo en Salsa de Mostaza


Contrario a la creencia popular en Argentina, la carne de cerdo tiene muy poco tenor graso y es muy saludable. Se la suele llamar “la otra carne blanca”. Es bueno incorporarlo en la dieta habitual al menos una vez por semana. Ingredientes 1 carré o lomo de cerdo de 1 kg o 6 costillitas sin […]

Matambrito de Cerdo a la Pizza


Esta preparación es muy popular con pescados grandes (más de 5 kg y pocas espinas) asados a la parrilla. El matambre de cerdo o de vaca es ideal para la misma por su escaso grosor. La receta que sigue es para 4 personas de buen apetito precedida por alguna entrada (en nuestra cena de Nochebuena […]

Lechón a la Parrilla de Juan Carlos


Los que tenemos el privilegio de ser amigos de Juan Carlos nos deleitamos con su preparación favorita: un lechoncito a la parrilla. Como verán, no es necesario ningún equipamiento sofisticado aparte de una parrilla en la que quepa el lechón y mucha, pero mucha paciencia para mantener fuego vivo durante las 6 horas que lleva […]