Había visto fotos de estos arrollados pero nunca imaginé que su preparación es realmente sencilla y a prueba de tontos, aunque hay que dedicarle aprox. una hora y media a su elaboración.  Los ingredientes pueden ser variados en una enorme cantidad de combinaciones, de las cuales hoy preparé esta con base de acelga y relleno […]


Nuestro carnicero es un artista deshuesando las patamuslos de pollo, así que aproveché la materia prima ofrecida para inventar esta receta que seguramente puede ser mejorada bastante, cambiando o agregando ingredientes. Esta vez las cociné con una salsita de tomate pero pueden hacerse simplemente al sartén o a la parrilla y agregarle otro tipo de […]


La masa para tarta se compra en paquetes de 2 unidades así que lo lógico es elaborar 2 tartas abiertas, que es como generalmente las hacemos.  Por supuesto puede usarse la segunda tapa para cerrar la tarta, lo que resulta conveniente para una tarta gallega, por ejemplo. Luego de hacer unas cuantas tartas, he ido […]


Este es una guarnición comodín para quienes nos gustan los morrones. Es muy sencillo hacerlos y van bien con casi cualquier tipo de comida, desde ensaladas hasta un buen bife de lomo o una modesta hamburguesa. Decidí publicar esta receta porque a través de los años fui perfeccionando la técnica y pensé que valía la […]


Después de mas de 8 años la página superó el millón de visitas.  Nunca pensé que lograría esta marca cuando hice mi primer receta. Creo que entonces es un buen momento para enviarles un afectuoso saludo y mi agradecimiento por el apoyo recibido en la multitud de comentarios que espero haber contestado adecuadamente. Los invito a […]


Últimamente se está hablando mucho de los “superalimentos”, definidos como aquellos que proveen una gran cantidad de nutrientes en su origen natural. Como ocurre usualmente, cada uno de ellos tiene sus pros y contras que conviene repasar antes de consumirlas. En mi caso, la chía me produce problemas intestinales así que la he eliminado de mi dieta, […]


Esta es una preparación muy parecida a las “Papas de Mario” que publiqué anteriormente.  Como ven, voy avanzando en mi orientación un poco más vegetariana y reemplacé las papas por zucchini que son mucho más dietéticos que la papa. La receta es un buen acompañamiento para carnes o pescado. Ingredientes 3 o 4 zucchini (unos  800 […]


Con el debido crédito a la receta de helenearm, cuya receta original modifiqué ligeramente ajustando un poco los ingredientes. Ver http://allrecipes.com.ar/receta/1777/cheesecake-de-ricotta.aspx Estoy haciendo una dieta siguiendo, no muy al pié de la letra, el libro The South Beach Diet.  En la fase inicial  indica muy frecuentemente la ricotta condimentada con unas gotas de jugo de […]


Este plato muy saludable y muy rico, me fue sugerido por mi hija Cecilia. Como prueba de esto, comienzo este post con la foto del final de la cena. Creo que el pollo puede reemplazarse por cualquier otro tipo de carne, especialmente pescado.  Ingredientes La receta rinde 2 porciones. 1 pechuga de pollo cortada en […]


Una muestra de los usos que puede darse al Pesto es esta receta para los que nos gustan los zucchinis. Ideales para acompañar una milanesa o churrasco o bien como parte de un menú vegetariano. Ingredientes 3 zucchini grandes de los más cilíndricos que consigan Rociador de aceite, tipo Fritolin. También se puede utilizar aceite […]