Archivo del Autor: natuscape

Pastel Trifecta para Bob


Esta receta nació como un experimento en noviembre del 2010. En anticipación a nuestro primer día de Acción de Gracias juntos, Bob me contó que sus pasteles favoritos eran de manzana, zapallo y pecans. Se me ocurrió hacerle un pastel triple, o sea un “Trifecta Pie”. Con los años hemos probado variantes en cómo se […]

Solomillo de cerdo envuelto con panceta


Ingredientes Solomillo de cerdo de medio kilo o menos (en este ejemplo usamos dos) Panceta ahumada cortada muy fina (como un prosciutto, aprox. medio milímetro) Salsa barbacoa o mostaza Pimienta a gusto, y sal si optan por esa variación Aceite en spray de alta temperatura (fritolim) Preparación Pimentar el solomillo (y salar si así se […]

Medley de Verduras


En invierno me dan pocas ganas de comer ensalada, pero esta simple receta aporta mucha fibra en una guarnición caliente que puede acompañar todo tipo de carnes. Ingredientes 1 morrón (pimiento rojo) grande 1 cebolla blanca grande 1 zucchini verde 1 zucchini amarillo (si no hay, dos verdes quedan bien) 1 cucharada de salsa Worcestershire […]

Cerdo en Salsa de Mostaza


Contrario a la creencia popular en Argentina, la carne de cerdo tiene muy poco tenor graso y es muy saludable. Se la suele llamar “la otra carne blanca”. Es bueno incorporarlo en la dieta habitual al menos una vez por semana. Ingredientes 1 carré o lomo de cerdo de 1 kg o 6 costillitas sin […]

Ensalada de Camarones de Zully


Ingredientes 250 gramos de camarones chicos, cocidos y pelados 1 lata de palmitos chica (250 gramos escurrido, aproximadamente) 1 zanahoria grande 1 manzana verde mediana 1 melón (rocío de miel es el ideal) 1 limón exprimido 4 cucharadas soperas de mayonesa light o reducida en grasa (no queda bien con mayonesa común porque el gusto […]

Tarta Gallega


En Galicia, la tradición es hacer tartas rellenas con un sofrito de carne (pescado, pollo, res, etc.) con una base de cebolla, morrón (pimiento rojo) y tomate. Esta versión es la que más nos gustó entre las dos que hicimos para Año Nuevo en el 2010. Les ofrecemos algunas variantes más abajo. Ingredientes 2 latas […]

Kugelhopf


El kugelhopf (se pronuncia “cugelóf”) es una torta estilo pan dulce típica de Alsacia, que Natalia adquirió durante su estadía en Francia en el 2007. Se suele preparar en un molde de cerámica vidriada de forma muy similar al típico molde de flan que se usa en Argentina y se disfruta como acompañamiento para el […]

Tiramisú de Natalia (¡el mejor del mundo!)


La belleza y desafío del tiramisú es que es un postre improvisado, que se puede armar a gusto del consumidor. Esta receta es la mejor del mundo según Natalia, pero cada cuál debe descubrir personalmente cómo le gusta el tiramisú. La crema es más ácida que dulce, la proporción de vainillas a crema es 50/50 […]