Banana Bread (Pan de Banana)


Esta receta es fácil y rápida, para cuando se les pasan un poco de maduras las bananas es ideal! Aparte de riquísima nos ahorra tirar la fruta muy madura. Yo la saqué de simply recipes y la hice un toque más saludable reemplazando algunos ingredientes como harina integral y azúcar mascabo, y le agregué mi toque de amor: chocolate!

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Ingredientes

  • 2-3 bananas bien maduras (negras por fuera)
  • 1/3 taza de manteca derretida
  • 3/4 taza de azúcar mascabo (pueder ser 1/2 taza si te gusta menos dulce)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de té de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de té de polvo leudante o bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 4 barritas de chocolate Aguila (o el de su preferencia, o nueces, o lo que se les ocurra!)
Todos los ingredientes listos.

Todos los ingredientes listos.

Preparación

  • Precalentar el horno a 350° F (175° C), enmantecar y enharinar un molde para pan de 4×8 pulgadas (10×20 centímetros).

    Mezcla lista.

    Mezcla lista.

  • En un bol, hacer puré las bananas con un tenedor hasta que esté pareja la consistencia, sin grumos. Agregar la manteca derretida, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar el azúcar, el huevo batido, el extracto de vainilla. Agregar la harina. Mezclar bien. Agregar el chocolate cortado en trocitos. Mezclar y llevar al molde.

    Pan de banana

    Pan de banana

  • Hornear durante 45 minutos a 1 hora a 350° F (175° C), o hasta que salga seco un cuchillo al introducirlo en el pan.
  • Retirar del horno y dejar enfriar. Disfrutar!! : )

 

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