Guiso de Verduras, Lentejas y Pasta


El otro día estaba antojada de un buen guiso, así que le pedí a Mario que me prepare uno “con lo que hay en casa”. Resultó ser que teníamos de todo para la lista de ingredientes!

Ingredientes

 

  • Verduras: Cebolla, Ajo, Calabaza, Zanahoria, Choclo
  • Proteínas: Lentejas, Panceta, Huevo (Y en la foto ven unos ribs al horno que agregamos después)
  • Caldo: Pulpa de Tomate , Tomate Perita, Caldo de Verduras
  • Fideos Penne Rigate
  • Condimentos: Oliva, Sal, Pimienta, Paprika, Laurel

 

Preparación

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Picar la verdura. En la olla se hace una base con aceite de oliva, el ajo picado grande. Luego la zanahoria y la panceta. Y después de un rato se incorpora la cebolla.

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Agregar el tomate (perita y pulpa) y unas hojas de laurel.

Condimentamos con pimienta y sal si se puede (nosotros no usamos).

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Y luego agregamos una parte del caldo de verdura. Luego se irá agregando el resto con las demás verduras.

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Agregamos el choclo, calabaza y fideos.

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Por último las lentejas ya cocidas. Y el toque final un huevo.

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Una maravilla!

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Un comentario

  1. Excelente plato de invierno con el frió!

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