Papas al horno de Mario


Tratando de no comer fritos pero añorando las papitas fritas se me ocurrió investigar cómo pueden ser hechas al horno.  El resultado, que es una mezcla de varias ideas que ví en Internet, es el que sigue.

Se las recomiento para acompañar carnes rojas o pollo.

Ingredientes

Aquí, acompañando una sabrosa pierna de cordero al horno.

Aquí, acompañando una sabrosa pierna de cordero al horno con ensalada mixta.

  • 750 gramos de papas (se pueden agregar algunas batatas también)
  • sal y pimienta a gusto
  • orégano (mucho)
  • tomillo
  • ají molido (muy poquito)
  • queso tipo parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen

Procedimiento

  1. Pelar y cortar las papas en trozos pequeños.
  2. En un bowl, agregarle los condimentos en el orden que los mencioné: sal, pimienta, orégano, tomillo, ají molido, queso rallado y aceite de oliva virgen, revolviendo bien luego de agregar cada uno de ellos.
  3. Como ven, no he mencionado cantidades.  Cada uno puede agregar la cantidad que le parezca. A usar la creatividad!
  4. Precalentar el horno a una temperatura media, colocar una cucharada de aceite de oliva en una pizzera o fuente antiadherente y calentar durante unos 3 o 4 minutos.
  5. Distirbuir ahora las papas y/o batatas, tratando que queden bien separadas.
  6. Hornear 15 minutos y dar vuelta las papas.
  7. Hornear otros 15 minutos o hasta que se vean bien doradas.
  8. Retirar las papas/batatas de la asadera y recuperar el aceite que nos servirá de base para preparar un pequeño chimichurri si estamos acompañando un plato de carne.

4 respuestas a Papas al horno de Mario

  1. Marcelo dice:

    Mario, una consulta: cuando tengo todo listo lo de Bowl, ahí paso las papas y después la pongo en la fuente antiadherente?? Saludos. Marcelo

  2. […] es una preparación muy parecida a las “Papas de Mario” que publiqué anteriormente.  Como ven, voy avanzando en mi orientación un poco más […]

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