Budín de Choclo y Calabaza


La dieta que trato de hacer -no siempre puedo- me lleva a realizar preparaciones sencillas, sin sal, sin frituras, etc.

Este pastel, que viene muy bien para acompañar una buena milanesa o un churrasco de ternera, y es de preparación super fácil.

Ingredientes

  • 4 choclos frescos -no sirven los congelados o enlatados.
  • 500 gramos de calabaza o zapallo dulce
  • 150 gramos de queso de cualquier tipo
  • 1 cucharadita de manteca o aceite
  • 1 cucharadita de pan rallado

Preparación

  1. Hervir los choclos y la calabaza hasta que ésta esté cocinada. Unos 30 minutos.
  2. Dejar enfriar y rallar los choclos con el rallador de zanahorias.  Esto hace que una gran parte de la cáscara quede adherida al marlo haciendo la pasta muy suave.
  3. Hacer un puré con la calabaza y mezclarlo con el choclo.
  4. Agregar el queso rallado o cortado en trozos o en hebras.  Cualquier queso viene bien, desde el queso crema hasta el queso reggianito. La diferencia será el gusto que se obtiene y la cantidad de calorías que queremos comer.  La muzzarella o mozzarella es un compromiso intermedio!
  5. Distribuir una pequeña cantidad de manteca o aceite en las paredes y fondo de una budinera y luego agregar el pan rallado, eliminando el que no quede adherido.
  6. Llevar a horno mediano unos 30 minutos.
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