Medley de Verduras


En invierno me dan pocas ganas de comer ensalada, pero esta simple receta aporta mucha fibra en una guarnición caliente que puede acompañar todo tipo de carnes.

Ingredientes

  • 1 morrón (pimiento rojo) grande
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 zucchini verde
  • 1 zucchini amarillo (si no hay, dos verdes quedan bien)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (o imitación)
  • Aceite en spray
  • Orégano
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Cortar las verduras en trozos de 1-2 cm de lado. La idea es que queden las verduras de aproximadamente el mismo tamaño.
  2. Calentar una sartén y una vez caliente, rociar con aceite en spray.
  3. Agregar primero el morrón y dejar que se dore, llevará 5-6 minutos.
  4. Agregar la cebolla y dejar que se dore, unos 3-4 minutos.
  5. Agregar los zucchinis y dejar cocinar otros 4-5 minutos.
  6. Agregar la salsa Worcestershire y el orégano. Mezclar bien. En este paso las verduras se van a cubrir con la salsa y quedarán marroncitas que es como a mi me gustan.
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Un comentario

  1. […] en spray al horno. Para agregar un poco más de fibra, se puede hacer un rico medley de verduras (ver receta) o […]

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