Galletitas de Manteca


Ingredientes

  • 150 gr de manteca (pomada)
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de polvo royal o bicarbonato de soda
  • 350 gr de harina
  • 2 yemas (se puede reemplazar por1 huevo y una yema)

Procedimiento

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Añadir la harina tamizada, el royal o bicarbonato, la vainilla y las yemas hasta lograr una masa uniforme. Se amasa mejor dándole calor con las palmas de la mano. dejar reposar 15 minutos a media hora y re amasar para mejor textura.
  3. Estirar la masa (un cm. de grosor aproximadamente) y cortarla en las formas de galletitas de su preferencia.
  4. Colocar las galletitas en una placa con papel manteca. Pintar con huevo. Opcional riquísimo: espolvorear con azúcar.
  5. Cocinar en horno bajo unos 5 minutos, hay que vigilarlas que se queman rápidisimo.
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2 comentarios

  1. Cuando hacia la masa me di cuenta que era muy seca, casi diria que demaciado a mi gusto, me parec que no ta funcionando, ahora esta reposando y ahi nomás lo meto en el horno y comento

  2. Es una masa un poco quebradiza de por sí. Si no liga bien se le puede agregar ún poco de agua fría, pero para mi gusto es mejor agregarle una clara.
    Exitos!! espero que hayan salido ricas!

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