Morrones Rojos Asados

Exquisitos para acompañar carnes o arroces.

Ingredientes

• 4 morrones rojos
• 6 dientes de ajo grandes o 10 chicos
• Aceite de Oliva Virgen

Preparación

1. Asar los morrones hasta que su cáscara esté totalmente negra. Se puede hacer a la plancha (foto), a la parrilla del horno de gas y, si fuera posible, a la parrilla de carbón.
2. Una vez conseguido tostar por todos los lados los morrones, sacarlos del fuego y envolverlos en papel de diario. Dejar enfriar 1 hora aprox.
3. Mientras tanto, pelar los ajos, quitarles el brote y picarlos finamente.
4. Una vez fríos la piel se retira fácilmente. Eliminar tronco, semillas y todas las nervaduras blancas interiores.
5. Colocar en un recipiente de vidrio o plástico para heladera: una capa de morrones y un poco de ajo picado encima hasta terminar.
6. Rociar generosamente con aceite de oliva hasta cubrir. Una vez consumidos los morrones, el aceite restante es ideal para condimentar por ejemplo un plato de arroz blanco.