Exquisitos para acompañar carnes o arroces.
Ingredientes
- 4 morrones rojos
- 6 dientes de ajo grandes o 10 chicos
- Aceite de Oliva Virgen
Preparación
Asar los morrones hasta que su cáscara esté totalmente negra. Se puede hacer a la plancha (foto), a la parrilla del horno de gas y, si fuera posible, a la parrilla de carbón.- Una vez conseguido tostar por todos los lados los morrones, sacarlos del fuego y envolverlos en papel de diario. Dejar enfriar 1 hora aprox.
- Mientras tanto, pelar los ajos, quitarles el brote y picarlos finamente.
- Una vez fríos la piel se retira fácilmente. Eliminar tronco, semillas y todas las nervaduras blancas interiores.
- Colocar en un recipiente de vidrio o plástico para heladera: una capa de morrones y un poco de ajo picado encima hasta terminar.
- Rociar generosamente con aceite de oliva hasta cubrir. Una vez consumidos los morrones, el aceite restante es ideal para condimentar por ejemplo un plato de arroz blanco.
[...] Morrones rojos asados, cuya receta encontrarán aquí. [...]
[...] mario 837 Morrones [...]
[...] Morrones rojos asados, cuya receta encontrarán aquí. [...]
Hola, tus recetas son fantastiicas y faciles. Queria preguntarte si los morrones una vez asados, y pelados, se pueden lavar? proque me quedan cascaritas negras por todo el morron, y de la unica manera que sale es con agua. Se pueden lavar?
Hola Desiree,
Por supuesto que se pueden lavar. Sin embargo, parte del sabor de los morrones se te va a ir con el agua. Lo que te debe pasar es que no los tenés el tiemo suficiente en la plancha o la parrilla. A mi nunca me pasó que la piel quedara adherida en los lados. Si te puede pasar en la parte superior e inferior en cuyo caso se pueden eliminar. El sistema de envolverlos en papel de diario es infalible para permitir que se enfríen y luego la piel sale con mucha facilidad.
Saludos,
Mario
Muuy buenos estos morrones!!! Gracias!